Editoriale

Sapori d’Italia cambia periodicità!

Sapori d’Italia cambia periodicità!

April 27, 2012, No Comments

Usciva nei mesi pari per far sì che il numero di fine anno, ovvero dicembre-gennaio,...

Eventi dei soci A5T

Festa di tarda Primavera da Guffanti

Festa di tarda Primavera da Guffanti

May 15, 2012, No Comments

Lo storico selezionatore e affinatore di formaggi novarese Luigi Guffanti, in collaborazione con Terredavino Cantine...

Sotto la lente

Fiorone di nome e di fatto

Fiorone di nome e di fatto

April 23, 2012, 1 Comment

Il fico di fine primavera non è un frutto ma un’infiorescenza: quei succosi “villi” interni sono fiori sterili; i successivi, invece, saranno fertili e ci daranno delle infruttescenze, ovvero i... Read More»

L’olio che scendeva lungo il fiume

L’olio che scendeva lungo il fiume

February 6, 2012, 1 Comment

È l’olio della Valnerina, che dai porti sul Nera e sul Tevere arrivava a Roma per condire la cucina italiana delle origini: ceci, lenticchie, farro… E in Umbria, a Terni... Read More»

Speciale Cappone di Natale

Speciale Cappone di Natale

December 7, 2011, 1 Comment

Il gallo… gallinaceo Così pare che gli antichi Romani chiamassero il cappone perché avrebbe una sorta di istinto materno per i pulcini sostituendo la gallina; vero o falso che sia,... Read More»

Formaggio Asìno: un’alchimia perfetta tra sapori e tradizione

Formaggio Asìno: un’alchimia perfetta tra sapori e tradizione

December 2, 2011, No Comments

Cosa succede quando, sbadatamente, una bella forma di cacio scivola in una conca rigogliosa di acqua, latte e sale? Da un piccolo inconveniente nasce il prelibato formaggio Asìno e un... Read More»

Tonno rosso, il maiale con le pinne

Tonno rosso, il maiale con le pinne

May 4, 2010, No Comments

“Du tunnu tuttu l’è bun”… Nel dialetto di Carloforte significa che del tonno non si butta via niente, come confermano a Favignana: “di lu tunnu un si etta nenti”. In... Read More»

Itinerari

Bolzano: dal Liberty alla bioedilizia

Bolzano: dal Liberty alla bioedilizia

April 27, 2012, 1 Comment

Come se non bastassero i boschi incantati, le cime stregate, la neve, i rifugi, i masi… Bolzano e i suoi dintorni, sia quando offrono i piatti della montagna o della... Read More»

Valmorel: piccole aziende sentinelle del territorio

Valmorel: piccole aziende sentinelle del territorio

April 23, 2012, 1 Comment

Un luogo incantato, un altopiano aperto, balcone naturale tra i 700 e i 1000 metri di fronte alle Dolomiti bellunesi e alle vette feltrine. Ce lo racconta Valentina de Toffol... Read More»

Rovigo e la qualità vera della vita

Rovigo e la qualità vera della vita

April 23, 2012, 1 Comment

Tra sereno benessere e rispetto per i valori della famiglia e delle tradizioni che non muoiono mai, ecco una cittadina – e la sua campagna – dove è davvero palese... Read More»

Passioni e mestieri

Dario Cecchini. Il macellaio che recita Dante

Dario Cecchini. Il macellaio che recita Dante

November 17, 2011, No Comments

Dall’amore per la “ciccia” e per il Chianti al successo anche nella ristorazione, la storia di un macellaio famoso in tutto il mondo  che è orgogliosamente riuscito a rimanere un... Read More»

Il tempio della Focaccia col formaggio

Il tempio della Focaccia col formaggio

November 16, 2011, No Comments

Il Signore di Recco… …non solo della famosa focaccia col formaggio, ma di un rito e di un mito: Gianni Carbone ha ereditato le intuizioni della Manuelina, la signora della... Read More»

Meraviglie della natura

Quelle rose croccanti del prato

Quelle rose croccanti del prato

February 13, 2012, No Comments

Capita spesso, sui prati o su certi campi coltivati in riposo invernale, di scorgere delle macchioline rosse o di un verde più intenso che lo punteggiano: da vicino paiono fiori,... Read More»

Il frutto di Natale

Il frutto di Natale

November 22, 2011, No Comments

…e della vita, dell’allegria, dell’amore, della fertilità. Il frutto dei “chicchi buoni”, come sono definiti persino nella Bibbia, mette d’accordo il mito con la religione, l’amor sacro con l’amor profano.... Read More»

Sapori d’Italia n. 29

Sapori d’Italia n. 29

April 27, 2012, 4 Comments

Maggio/Giugno 2012 I servizi Sotto la lente Il fico fiorone di Torre Canne Solo Buono...

Speciale Cappone di Natale

Speciale Cappone di Natale

December 7, 2011, 1 Comment

Il gallo… gallinaceo Così pare che gli antichi Romani chiamassero il cappone perché avrebbe una...

Fiorone di nome e di fatto

Fiorone di nome e di fatto

April 23, 2012, 1 Comment

Il fico di fine primavera non è un frutto ma un’infiorescenza: quei succosi “villi” interni...

Valmorel: piccole aziende sentinelle del territorio

Valmorel: piccole aziende sentinelle del territorio

April 23, 2012, 1 Comment

Un luogo incantato, un altopiano aperto, balcone naturale tra i 700 e i 1000 metri...

L’olio che scendeva lungo il fiume

L’olio che scendeva lungo il fiume

February 6, 2012, 1 Comment

È l’olio della Valnerina, che dai porti sul Nera e sul Tevere arrivava a Roma...

La cucina mare-monti del territorio cosentino

La cucina mare-monti del territorio cosentino

March 22, 2012, 1 Comment

La provincia di Cosenza è terra di capitali: la Diamante dei cedri e pure del...