Sapori d’Italia n. 29

Maggio/Giugno 2012

I servizi

Sotto la lente Il fico fiorone di Torre Canne

Solo Buono La pastiera napoletana

Itinerario dei sapori

• Bolzano
• Valmorel, Prealpi bellunesi
• Rovigo e il Medio Polesine

Speciale Solgoloso 2012 Menu, territori, ricette, prodotti

Da sapere

• Giornata Nazionale del Miele: api e neonitotinoidi
• Vini di Marmo

Giurì della Pubblicità Biscotti “agguerriti”

Impariamo a leggere le etichette Scegliere il pane confezionato

Eventi e iniziative A5T

• Atti del Convegno “L’Etichetta nutrizionale”
• La nuova Guida Gourmet dell’Accademia delle 5T
• I Corner dell’Accademia delle 5T

Sapori Pic

• Dateci il cinque per mille e venite gratis al Peperoncino festival
• Serrano, il peperoncino di montagna
• Peperoncino sexy. Voglio un reggiseno piccante
• Ricette Pic – Le ricette piccanti dello chef Emanuele Scarello
• Nuova delegazione in Polonia. A giugno appuntamento a Lodz
• Il peperoncino sbarca il Germania. A Maggio un Festival a Wilstedt
• Luglio a Casale Marittimo. Il peperoncino degli Etruschi
• Siena. Nella Fortezza Medicea arriva Sua Maestà il Peperoncino
• Concorso di poesia e tesi di laurea. Pronti i regolamenti dell’Accademia
• Mattia Preti, Sacco e il peperoncino. La Calabria in mostra a Firenze
• “Zio B. Perchè i mostri non tornino”. Con Benvenuti il fuoco del peperoncino
• “Panuozzo” col peperoncino. A Scalea la festa è piccante

Le rubriche

• Consigli di stagione: la spesa di Maggio e Giugno
• Lettere
• Appuntamenti e News
• Recensioni
• Dalle aziende
• News 5T – Eventi e novità A5T

Scelti per voi

• Il Salame della Rosa – Agrisalumeria Luiset
• Birra Biologica “‘Na Bio” – Birradamare
• Domasino – Sorsasso
• Confettura MeKìpeKà – Agriturismo Villa Alessi
• Olio extra vergine d’oliva Intenso – Alfredo Cetrone
• Aceto di ciliegie – La Ca’ del Lauv

Le ricette

• Schlutzkrapfen altoatesini
• Guacamole con Serrano e Avocado
• Sampietro confettato al guanciale affumicato
• Mousse calda di zucca e zenzero, molluschi e brodetto piccante
• La Pastiera napoletana
• Past’e casa con alici, cedro e peperoncino
• Cosciotto di suino nero in camicia di agrumi
• Semifreddo al cedro con arancia bionda e liquirizia
• RIsottino con ragu di frutti di mare
• Risi e fasioi duri
• Meassa

Associazioni di eccellenza

• Accademia Italiana del Peperoncino
• CAST Alimenti
• IAP  – Istituto di Autodisciplina Pubblicitaria
• Accademia delle 5T: elenco soci

Dai primi di Maggio in tutte le edicole!