-> Numeri precedenti Sapori d'Italia numero 14

08
Ott '09
18.00
di Chiara Rizzo

Speciale: le alici di Monterosso e la bagna cauda, con i PAT delle alici e sarde di tutta Italia
Melannurca Campana, la mela che si abbronza



I SERVIZI

Sotto la lente
  • Le acciughe di Monterosso: Le ragazze del parco e... le acciughe del mare
Da sapere nei PAT
  • Le acciughe e le sarde Igp e nel PAT
  • Mele del Sud - Il “frutto del peccato” nei PAT del Sud
Passioni & Mestieri
  • Dal Giardino della Luna all’Himalaya - Nives Meroi
  • Tanta passione per diversi mestieri - Andreas März
Itinerario dei sapori
  • Autunno sui Colli Euganei
Meraviglie della natura
  • Melannurca: la mela che si abbronza
Giurì della pubblicità
  • Leccarsi le dita? Occhio al Giurì
Solo Buono
  • Gallo Rosso: ovvero l’agriturismo in Alto Adige
Il mercato
  • Il mercato ortofrutticolo di Lusia (RO)

LE RUBRICHE

  • Consigli di stagione: la spesa di Ottobre e Novembre
  • Le ricette per voi: Un rito dell’amicizia, la bagna cauda
  • Pacchi Natalizi
  • Nuovi Eventi: Le Rassegne Gastronomiche 2009 dell’A5T
  • Contro la chimica al ristorante nasce il “Premio Trasparenza”
  • Nuovi Eventi: A tavola con la bella Lucrezia - Aphrodisiac
  • Accademia Maestri Pasticceri Italiani: Il Labirinto del Gusto
  • Le Scuole d’Europa in Cucina: L’Istituto IPSAR “Luigi Carnacina” di Bardolino (VR)
  • Fette di Bontà - Campionato Italiano del Salame 2010 Va Edizione - Totalmente Rinnovata e Ampliata
  • Molto piacere Slow Food - L’orto: un’aula a cielo aperto
  • I.O.O.% Italian Olive Oil - Unaprol
  • Olio di alta qualità: una garanzia per tutti
  • Facciamo il punto: il cibo sano si apre alla Voce
  • Appuntamenti e News
  • Dalle aziende
  • Da sapere: I corgnoi di Crespadoro
  • Domande e risposte

SCELTI PER VOI

  • Olio extravergine d’oliva Don Carlo del Borgo Antico - Az. Agr. Gerace
  • Il miele della mia terra - Alce Nero e Mielizia Spa
  • Succo di Mela Rosa - La Golosa
  • Mortaràt alle erbe - Luigi Guffanti 1876
  • Sogno di una notte gardesana - Costaripa
  • Mostarda di mele Campanine - Le Tamerici
  • La semplicità... crocca in bocca! - Panificio Dalla Val Paola
  • Fioroni Colavolpe - Colavolpe Nicola & C
  • Il più dolce manifesto della terra Sorrentina - Sal De Riso
  • Salame biologico Trevalli - Soc. Agr. Anidagri
  • Moscato di Trani di Franco Di Filippo
  • Il Dattilo di Roberto Ceraudo - Az. Agr. Dattilo
  • Prima “Crociera dei Sapori”: l’Olio Extra Vergine di Oliva
  • L’Ospitalità dei Soci dell’Accademia delle 5T 

LE RICETTE

  • Bagna cauda
  • Frico
  • Frico con le patate
  • Menestra di ceci, marroni e levistico
  • Tagliatelle “La chioma di Lucrezia”
  • Porco alla medioevale con piccole mele antiche
  • Mousse di pere alla cannella
  • Anello con pozione... d’amore
  • Tortino di sarde di lago gratinate allo zenzero
  • Bavarese ai marroni di San Zeno
  • Cosciotto d’agnello Laticauda alla genovese di mele Annurche e pepe aromatico con crudo di cavolo rapa al pepe bianco
  • Himbeermarmelade - Marmellata di lamponi
  • Corgnoi con cotiche di maiale e polenta calda

Associazioni di eccellenza


:: tags:  sapori d'italia, numero 14, alici, acciughe, bagna cauda, monterosso, melannurca, ottobre, novembre, colli euganei, corgnoi, slowfood

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