-> Editoriali Etichettature: non basta farle giuste, bisogna informare!

Il 19 giugno 2010 il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Giancarlo Galan, ha dichiarato: “...Mi chiedo comunque se chi acquista prodotti quali le mozzarelle avverta l’obbligo di essere acquirente curioso e smaliziato. Insomma, se uno sa di comprare mozzarelle di origine tedesca sa di aver acquistato mozzarelle tedesche. Chiaro? Ripeto: la Camera dei deputati approvi al più presto la legge sulle etichettature, così da consentire ad ogni consumatore di conoscere sul serio ciò che sta acquistando, ad iniziare dalla materia con cui quel prodotto è stato confezionato...”.
 
Insomma, il Ministero e il Parlamento faranno la loro parte ma se la gente non legge l’etichetta non serve a nulla. Ha ragione, ma perché la gente non legge l’etichetta? E perché, se la legge, non la capisce o non capisce l’importanza di certe cose? Francamente non ci pare che le trasmissioni delle TV nazionali o la grande stampa si impegnino molto nello spiegare, ad esempio: che gli ingredienti sulle etichette sono in ordine quantitativo, per cui, per esempio, una crema di nocciole è di qualità inferiore se le nocciole sono scritte dopo lo zucchero e i cosiddetti “grassi vegetali” rispetto a un’altra in cui le nocciole sono scritte per prime. Nè ci pare siano protagoniste nello spiegare cosa significano quelle “E”, perlomeno le più diffuse, o cosa sono i fantomatici “grassi vegetali”. Nè ci pare di aver mai visto, in proposito, degli spot realizzati dal Governo. L’estrazione professionale dell’attuale ministro è quella del mondo della comunicazione pubblicitaria, quindi di comunicazione ne capisce: il suo mandato è agli inizi, diamogli il tempo, ma ci auguriamo applichi le sue competenze e si dia da fare per una corretta e completa informazione.
 
L’Associazione Accademia delle 5T espone da tempo, nelle fiere e manifestazioni a cui partecipa, 6 tabelloni assai completi che spiegano per filo e per segno come leggere – e soprattutto capire – le etichette. La gente si ferma decisamente incuriosita e interessata, si fermano le mamme, si fermano i papà, si fermano con ancora maggior interesse gli insegnanti, spesso invitati a fare educazione alimentare ma senza averne gli strumenti sufficientemente completi. E ci chiedono i testi dei tabelloni. Nel prossimo numero della rivista "Sapori d'Italia" (in edicola dai primi di agosto) saranno di nuovo pubblicate! Se il Ministero ne volesse alcune copie…
 

Guido Stecchi
Dir. Editoriale Sapori d'Italia
stecchi@sapori-italia.it
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www.a5t.it