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-> Al mercato Mercato di Chioggia: un mito che si rinnova

Il mercato del pesce di Chioggia per i "cittadini" d'entroterra è sempre stato un simbolo, "il pesce buono" e di giornata per antonomasia. È ancora vero? Andiamo a scoprirlo in una passeggiata tra canoce che camminano e bisati che scappano...

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-> Itinerari dei sapori Liguria di Ponente. Dalle Alpi al Mare (prima parte)

Nell’entroterra savonese, alla scoperta di vallate selvagge, borghi in pietra e prelibatezze sconosciute ai pendolari del fine settimana. Per fare il pieno di cose buone in antichi frantoi, cascine e minuscole botteghe del gusto

Liguria di Ponente. La Francia è vicina, stessa aria, stesso mare.
Eppure quell’arte di sapersi vendere che tra i “cugini” ha fatto tanti proseliti, qui non sembra aver attecchito più di tanto. Loro, i transalpini, sono veri maestri nel “il faut savoir se vendre”. Grazie all’innata capacità di promuoversi, con una naturalezza disarmante sono riusciti a trasformare le belle colline della Provenza in “angoli profumati di paradiso”, i casinò e i locali della Costa Azzurra in “templi del divertimento”. Il risultato è che alberghi e ristoranti sono pieni o quasi in ogni stagione.
Nel Ponente...

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-> Al mercato Il Mercato di S. Ambrogio a Firenze

L’identità di un quartiere che si fa città: solo realtà come queste difendono quello che ci resta di una cultura urbana che non teme né la globalizzazione né i centri commerciali

Firenze si muove da oltre un secolo tra i colori e gli odori del mercato di S. Ambrogio, senza battute di arresto. Nato sul finire dell’Ottocento come succursale del mercato centrale in S. Lorenzo, nel quartiere di S. Croce.
Piazza Ghiberti fu tracciata ancora fra gli orti e nel 1873 venne inaugurato il grande mercato coperto in ferro e ghisa, con gli spazi esterni adibiti alla vendita di frutta e verdura all’ingrosso.
Fino agli anni Sessanta, quando per problemi di circolazione dei banchi e dei camion con la merce, il commercio di questi generi si spostò definitivamente al mercato di...

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-> Itinerari dei sapori In Lazio: le terre di Cicerone

Non solo olive! Gaeta e Terracina danno il nome a un’oliva e a un Moscato con una storia che risale a Cicerone e a Tiberio. Ulivo e vite, quindi, come è ovvio sul mare tra Roma e Napoli, ma non basta: qui il ghiottone e il curioso hanno solo l’imbarazzo della scelta.

Golosi da 2000 anni

Per gli antichi romani erano luoghi di vacanza e di benessere, di caccia e buon cibo. L’imperatore Tiberio vi fece costruire una grande villa, dove oggi sorge Sperlonga, con sculture, un cortile porticato, una fornace e addirittura un forno per il pane. Invece sul panoramico monte Sant’Angelo, che svetta a 200 metri d’altezza sulla città di Terracina, i romani individuarono il loro luogo di culto, costruendo l’imponente tempio di Giove Anxur, dedicato a Giove fanciullo. Dall’alto del monte il colpo d’occhio è impressionante. La vista abbraccia la costa di Sperlonga, la...

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